Torta de Massa Folhada

Receita elaborada por Jonathan Miranda

Ingredientes da Massa

• 100g de Pão de ló neutro Ireks (pronto)
• 100g de Calda tres Richs
• 100g de Massa folhada Farine

Ingredientes do Recheio

• 100g de Niágara farms topping
• 50g de Recheio artesanal creme leitinho VaBene

Ingredientes do Merengue

• 500g de Merengue Bonasse
• 500g de Água (temperatura ambiente)

Ingredientes da Decoração

• 20g de Recheio frutas vermelhas Richs
• 10g de Cob. fracionada choco. branco Richs
• q.b. de Corante lipossolúvel vermelho
• 50g de Massa folhada (assada)
• Sugestão: mirtilos, physalis ou morango

Modo de preparo:

Preparo da Base e Massa: Faça o preparo da Mistura para Pão de ló neutro Ireks, conforme consta no verso da embalagem. Com auxílio do aro desejado, corte a massa folhada, coloque uma em cima da outra e leve ao forno por 30 minutos a 150°C.

Preparo do Recheio: Misture o Niágara farms topping batido com o Recheio artesanal creme leitinho VaBene, até ficar homogéneo.

Montagem: Inicie com uma fatia de pão de ló umedecida, adicione uma camada de recheio, seguida por massa folhada, mais uma camada de recheio e finalize com massa folhada.

Finalização Lateral e Topo: Utilize um bico perlé para cobrir toda a lateral da torta com o Merengue Bonasse. Para um acabamento sofisticado, utilize um maçarico para dourar levemente o merengue. No topo, sugere-se decorar com o Recheio Frutas Vermelhas Rich’s, mirtilos, physalis ou morango.

Dica de Finalização: Corações feitos com Cobertura fracionada Rich’s dão identidade sazonal para a torta.

Rendimento: 1 receita de aprox. 1.540g