Coração Floresta Negra

Receita elaborada por Marcela Soares

Ingredientes da Base

• 350g de Massa de Brownie com Cake Chocolate (pronto) *

Ingredientes da Mousse

• 100g de Niágara Farms Topping
• 100g de Cereja (picada)
• 100g de Recheio cereja Bom Princípio

Ingredientes de Recheio, Cobertura e Decoração

• 200g de Rechear e Cobrir VaBene
• 30g de Cob. fracionada choco. meio amargo Rich’s (coração)
• q.b. de Corante para chocolate cor vermelha
• 10g de Açúcar gelado Bonasse
• 60g de Granulé meio amargo
• 20g de Cereja com cabo
• 50g de Cob. fracionado choco. meio amargo Rich’s (raspas)

Modo de preparo:

Preparo da Base e Cobertura: Com o auxílio de uma espátula, espalhe 200g do Rechear e Cobrir na superfície e na lateral da massa e aplique o granulé em toda a lateral.

Preparo da Mousse: Coloque em um bowl todos os ingredientes e misture até ficar homogênea.

Montagem: Com auxílio de uma manga de confeitar e um bico liso grande, aplique a mousse sobre o brownie reservando um centímetro da borda.

Finalização: Espalhe as raspas de chocolate meio amargo sobre a mousse, peneire o açúcar e decore com os corações de chocolate e as cerejas com cabo.

Observação: As quantidades e a validade podem sofrer alterações em função de equipamentos, utensílios, técnicas de aplicação e boas práticas de fabricação. Validade: 5 dias sob refrigeração.